EXTROSO
L'ESSENZA DE L'OLIVARIO
EXTROSO è molto più di un olio extravergine d’oliva: è un’espressione unica del nostro territorio, un viaggio sensoriale che riflette l’armonioso contrasto tra due cultivar autoctone, il Grignano e il Favarol, sapientemente unite in un blend esclusivo.
EXTROSO cattura l’essenza delle colline veronesi e celebra il carattere “bizzarro” delle sue cultivar. Da un lato, il Grignano regala i suoi straordinari sentori agrumati –, mandarino, pompelmo – che lo rendono unico tra tutte le varietà di olivo. Dall’altro, il Favarol, con la sua alternanza produttiva, dona al blend una complessità aromatica e una struttura robusta, frutto di drupe piccole ma incredibilmente preziose.
LA PERSONALITÀ DELL’OLIO EXTROSO
Il nome EXTROSO riflette il carattere unico e irriverente di questo olio. La freschezza vivace del Grignano si combina con la forza e la profondità del Favarol, creando un prodotto sorprendente, inaspettato, eppure perfettamente equilibrato.
Ogni bottiglia di EXTROSO racchiude dedizione, passione e rispetto per la natura. Celebra il ritmo imprevedibile del Favarol e la cura per il Grignano, dove la raccolta e molitura, in una finestra temporale ristretta, esprimono un valore unico. È il simbolo dell’impegno artigianale de L’Olivario.
Caratteristiche Organolettiche di EXTROSO
- Colore: Giallo oro con riflessi verdi, vivace e brillante, simbolo di freschezza e vitalità.
- Aroma: Fruttato medio con note distintive di agrumi, erbe aromatiche e sentori vegetali di carciofo e frutta bianca.
- Sapore: Armonico ed equilibrato, con un perfetto bilanciamento tra l’amaro del Favarol e il piccante del Grignano. Chiude con una dolcezza delicata e persistente, che ricorda la mandorla e gli agrumi.
- Abbinamenti Gastronomici: È ideale per condire a crudo piatti di pesce, carni bianche e insalate fresche. La sua eleganza lo rende perfetto anche per verdure cotte e crude, carpacci di pesce o carne, e per esaltare primi piatti leggeri.